tag:blogger.com,1999:blog-76070896748423452702024-02-07T13:38:59.310+01:00SPRUCE UP! Champagne-klubbFör ett lite gladare, bättre och lyxigare vardagslivKåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.comBlogger159125tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-868702093788442832011-11-21T21:04:00.000+01:002011-11-21T21:05:05.096+01:00Nyårsmenyn 2011 - dessert<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><b>Kulfi på hjortron och punsch</b></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><b><br /></b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 dl vispad grädde</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 burk kondenserad mjölk</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 dl hjortronsylt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1/2 dl punsch</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Blandas samman och fryses i muffinsplåt eller små portionsformar. Ta fram 10 min före servering.</span></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-48215415310071232162011-11-21T21:03:00.000+01:002011-11-21T21:04:22.999+01:00Nyårsmenyn 2011 - ost<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><b>Lagrade svenska hårdostar med plommonmarmelad och knäckebröd</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Handla dina egna favoriter, men här kommer ett recept på knäckebröd som du kan baka redan till julbordet</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Knäckebröd</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">4 dl rågmjöl</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">4 dl dinkel</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">3 dl vatten</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 tsk salt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 tsk kanel</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 msk honung</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Blanda rågmjöl och vatten. Låt stå i rumstemperatur i ca 24 timmar. Blanda sedan med övriga ingredienser. Blir degen för torr slå i lite mer vatten (mjöl av olika kvalitet drar olika mycket vätska). Kavla ut så tunt du kan. Grädda i 250 grader i ca 10 min.</span></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-16743259437217089352011-11-21T21:01:00.001+01:002011-11-21T21:03:12.223+01:00Nyårsmenyn 2011 - huvudrätt<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><b>Portionspaella med havskräfta, musslor, räkor</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 gul lök</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 vitlöksklyftor</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 röd paprika</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 burk kronärtskockshjärtan</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">200 g bönor eller gröna ärtor</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">3 dl risottoris</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 pkt saffran</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">olivolja</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 tsk paprikapulver av god kvalitet</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">5 dl god skaldjursbuljong, gärna avkok på räkskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">3 dl oekat torrt vitt vin</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 burk Mutti cocktailtomater</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">100 g kallrökt chorizokorv i småbitar</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">6 havskräftor</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">6 pilgrimsmusslor</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">24 färska räkor</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">24 kokta blåmusslor med skal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Skiva löken tunt och strimla paprikan, finhacka vitlöken. Fräs i olivolja på låg värme till löken blir lite karamellig. Pudra över saffran ock paprikapulver. Slå på tomater och häll i ris och hälften av vätskan. Koka riset under omrörning och slå på mer vätska allt eftersom. När riset är nästan klart blandas ärtor och kronärtskockor ned i riset. Dela upp riset i ugnsfasta portionsskålar. Slå på lite vätska. Hit kan förberedas. Före servering låter du riset gå klart i ugnen som ska hålla 225 grader i ca 15 min, lite beroende på begynnelsetemperstur. Garnera formarna med musslor och skaldjur.</span></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-38157628351278081132011-11-21T20:59:00.001+01:002011-11-21T21:01:24.257+01:00Nyårsmenyn 2011 - förrätt II<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><b>Sashami på fjällröding och sikrom serverad på tallrik av is, pepparrotscrème</b></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">400 g fjällrödingfilé</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1/2 dl salt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1/2 dl socker</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">100 g sikrom</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">100 g löjrom</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1/2 msk fransk senap</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Svartpeppar</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">salt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 dl crème fraiche</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1/2 msk riven pepparrot</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">lite rivet citronskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 finhackad rödlök</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">toast</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">4 gelatinblad</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">3 dl vatten</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">bröd som är gott att rosta</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">citron</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Lägg gelatinblad i vatten så de blir mjuka. Krama ut vattnet och smält på låg värme i ett par msk vatten. Blanda med vatten och fyll i 6 asiettstora formar. Jag tog tre stycken Big Pack kartonger (ja, sådana finns även i mitt kök) som jag sedan delar. Frys in i minst ett par timmar. Om du vill kan du lägga in några vackra dekorationer. Syftet med att frysa in gelatin är att när du sedan serverar på istallriken så kommer isen " hålla formen" även när den smälter.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Skiva fjällrödingen och sockersalta den ett par timmar före servering.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Blanda crème fraiche, riven pepparrot, senap och rivet citronskal. Smaka av med salt och peppar. Finhacka rödlök.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Vid servering arrangerar du rödingskivorna, rommen, citronklyftan och löken på istallriken. Om du vill kan du lägga löken i en liten äggkopp om den tenderar att fastna. Rosta brödet. Servera omdedelbart!</span></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-64947675070232946662011-11-21T20:56:00.002+01:002011-11-21T20:59:09.206+01:00Nyårsmenyn 2011 - förrätt I<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><b>Kebab på souvas med cruduit på rotfrukter och kryddig rårörd blåbärssylt</b></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">För 6 personer</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Pitabröd</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Den här satsen räcker till fler bröd än du behöver. Frys in till vinterns utflykter!</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">12 dl vetemjöl</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">4 dl vatten</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 dl matlagningsyoghurt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">25 g jäst</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 msk sirap</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 msk salt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1/2 dl olivolja</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Blanda samman och knåda väl, helst i assistent. Låt jäsa ca 2 timmar. Kavla ut 6 rundlar, ca 7 cm i diameter. Resten av degen kan du baka ut i önskad storlek till dina matsäcksbröd. Grädda i 225 grader i 6-8 min.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Skiva rödbetor och rotselleri tunt på mandolin. Marinera med kallpressad rapsolja, lite fin balsamvinäger, salt och peppar. Förbereds med fördel dagen före servering.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Kryddig rårörd blåbärssylt</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">250 g Blåbär</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1,5 dl råsocker</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">2 msk mörkt muscavadosocker</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 tsk chipotle</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">1 liten tumme riven färsk ingefära</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Blanda samman, rör om då och då till sockret smält och du fått en fin röra.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: medium; ">Stek souvas med salt och peppar, fyll kebabbrödet med fint strimlad isbergssallad, rotfrukter, souvas och toppa med blåbären.</span></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-50702397991474173052011-06-09T09:48:00.003+02:002011-06-09T09:54:28.391+02:00Champagneführern: Wine Crime-premiär i midsommar<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo-ZGSq_t3CueTzPOn-FOdSwI8tdNQD1U1wq1_Vpgo1jgE3sdtuzQLD8PfFPIALk_dgY6zCUPU6ke8AxESFVh-7zV1ELmi1W-JsuTCTfLgvJmO2I5_e7y2HFuNfCuSWZ2Uh1x0sbzowHY/s1600/Omslag_l%25C3%25A5g.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 213px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo-ZGSq_t3CueTzPOn-FOdSwI8tdNQD1U1wq1_Vpgo1jgE3sdtuzQLD8PfFPIALk_dgY6zCUPU6ke8AxESFVh-7zV1ELmi1W-JsuTCTfLgvJmO2I5_e7y2HFuNfCuSWZ2Uh1x0sbzowHY/s400/Omslag_l%25C3%25A5g.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5616124932311663154" /></a><br /><div>Det nya sättet att läsa om vin: <a href="http://www.winecrime.org/swe/">www.winecrime.org</a></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-186207665106379822011-05-21T17:50:00.003+02:002011-05-21T18:07:20.284+02:00Utdrag ur fredagens och dagens champagnebesök<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ybzhhp8jFtmS1u4P41TYlBPDr9FkgKmK7_7__FNMxMyi4PvPbCazD0QJU8jyOlqUzJnDllphXNWC2UHRPy247_3gUWUe2mT9ej0BnKU2Wd5Vewh2JkgHviYcHm-xBNL6_M0dclxdj6k/s1600/Bernard" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ybzhhp8jFtmS1u4P41TYlBPDr9FkgKmK7_7__FNMxMyi4PvPbCazD0QJU8jyOlqUzJnDllphXNWC2UHRPy247_3gUWUe2mT9ej0BnKU2Wd5Vewh2JkgHviYcHm-xBNL6_M0dclxdj6k/s400/Bernard" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609197557372915106" /></a>Ovan: fredagslunch med regionens specialitet, späcksallad. Som sig bör har den lagats av en champagneproducent- Vi är hemma hos paret Bernard i Premier Cru-byn Dizy. Isabelle lagar världens godaste späcksallat. Par excellence.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR0QJXI6X-orlN23wmV8lf9LAAly8xCgF2Zh_41N7ykFlEM9h1asktw2gqOTZdMDhaRd9J94AqblqVsYlpEFwqz_HZo65qhXbD5TncAYOq4g3n5nDgav9L6XlEWWWjvEAuIutkm37yT4k/s1600/guldrummet" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR0QJXI6X-orlN23wmV8lf9LAAly8xCgF2Zh_41N7ykFlEM9h1asktw2gqOTZdMDhaRd9J94AqblqVsYlpEFwqz_HZo65qhXbD5TncAYOq4g3n5nDgav9L6XlEWWWjvEAuIutkm37yT4k/s400/guldrummet" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609197551339429522" /></a>Fredag eftermiddag i Guldrummet hos Champagne Cattier. Allt är guld som glimmar.<div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJG770sdyHAPj8KPrudb7jW5g0ndzaV09n9hVduckjXX6BDWXpSYre58Uo4qvhFpMAcO59dBuVNj5uSzw2LzVfngs62VH_f6fi7JvGJb5N8P6UKPXmmpjJqZPuSCDlRH4ZAOe2FcLzSk/s1600/Fyra+Ace" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJG770sdyHAPj8KPrudb7jW5g0ndzaV09n9hVduckjXX6BDWXpSYre58Uo4qvhFpMAcO59dBuVNj5uSzw2LzVfngs62VH_f6fi7JvGJb5N8P6UKPXmmpjJqZPuSCDlRH4ZAOe2FcLzSk/s400/Fyra+Ace" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609197539083678754" /></a>Från vänster, Armand de Brignac Blanc de Blancs, Brut Gold och Rosé. Längst till höger, en special treat. En démi-sec (sötare variant) som inte finns till försäljning. Endast 300 flaskor har tillverkats och vi fick chansen att prova. Helt fantastique!</div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpiiLnoatcixPyQwSAI37xV9IBAuO_maGIiV7jFtj3R1nGIqTT3Qh8R_KX9fiB0pNiYcaC3ZrTPAMVdoPZNal-ENifGXh2GreHt6zdYuMWbDH1HYhZjONNILFPUrQ6BR0ozRfmdUkzYFY/s1600/Lunchtrepail" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpiiLnoatcixPyQwSAI37xV9IBAuO_maGIiV7jFtj3R1nGIqTT3Qh8R_KX9fiB0pNiYcaC3ZrTPAMVdoPZNal-ENifGXh2GreHt6zdYuMWbDH1HYhZjONNILFPUrQ6BR0ozRfmdUkzYFY/s400/Lunchtrepail" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609197533869243106" /></a>Chamapgnelunch idag lördag i Trépail med hänförande utsikt.</div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwobI15RhK7ZdIv5OKNYWitTg5xpiXV6FlptjHdhAhc6UzBtqUcCA4Bqt0jTKafCAtB8KiC6r0gH-b2ZEhMg6nsTLvSy1atog2LCyDGueVqd395fhApMXTaE0QqOChoffa1_GZTcrwTZ0/s1600/Charlotte+vignes" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwobI15RhK7ZdIv5OKNYWitTg5xpiXV6FlptjHdhAhc6UzBtqUcCA4Bqt0jTKafCAtB8KiC6r0gH-b2ZEhMg6nsTLvSy1atog2LCyDGueVqd395fhApMXTaE0QqOChoffa1_GZTcrwTZ0/s400/Charlotte+vignes" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609197529852756050" /></a>Nyss hotellkommen från ett besök i byn som kallas "Champagnens vagga", Hautvillers. På bilden Charlotte Locret från familjefirman Champagne Locret-Lachaud.</div><div><br /></div><div>Om en liten stund bär det av till kvällens champagne-middag.</div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-45816343150994963852011-05-19T18:35:00.004+02:002011-05-19T18:46:53.450+02:00Ögonblick från eftermiddagens besök hos:<div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKQmEV5SSwDrH2cH7TclIpvSkya3uJYxSE6L_wWafRkMMn4BNiBIrbxZVue7c2-_QBrPbam6r1Ws5z0hJksH7dtFKWmpuwPkySvuMPY_zjiXBdXHqMCJ-yXysgpdD0H97Hd0clOgiMVMY/s400/lampa+JP" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608467462626230658" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px; " /></span></div><div>Längst till vänster, vår guide Christian Dennis, synnerligen kunnig, engagerande och sympatisk. Intill honom, Jean-Claude Fourmon, ägare och familjeöverhuvud på Joseph Perrier i Châlons-en-Champagne, som här välkomnar besökarna från SPRUCE UP! Champagne-klubb.</div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcqMLoj9pAMTyBxouqc-QkZa46ZPYg7jCyLvGiN0Oxl7xG6A5_IitOiyYt8JwBSLKUpw_AJQUeKowcfqgFaSoxFe6xbD7uaRGVBrv_QUJp-FccW-Ei9W8g0POJQ7yol0F7RGZW6PjNJZ0/s1600/JCF+o+Christian" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcqMLoj9pAMTyBxouqc-QkZa46ZPYg7jCyLvGiN0Oxl7xG6A5_IitOiyYt8JwBSLKUpw_AJQUeKowcfqgFaSoxFe6xbD7uaRGVBrv_QUJp-FccW-Ei9W8g0POJQ7yol0F7RGZW6PjNJZ0/s400/JCF+o+Christian" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608467480460123922" /></a>Källarna hos Joseph Perrier är värda ett besök bara dem. Nästan uteslutande i krita från gallo-romersk tid. Här nedan syns de lufthål som är speciella för champagnehuset.<br /><div><br /><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUN6RmpZJhhpXGLwnBvMs8zqUC6T5TEnHho1pvQDFLfWjV9YrDU68vSOgDWtdk4AqGtPPQx4akKkd7b-lswGkJICyW_F6lUY5EhxaLB9IAjWejDcAapBEcYyu9Hu5o6BzDrbPBK9oj76g/s400/cellier+JP" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608467471213472674" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px; " /></span></div><div><div style="text-align: left;">Joséphine på tavla:</div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3Pgl3i-D0fhd_JFRdfJtEEQWBa6ykrHXvzuJYOcfnuesE1XU3g2g6k5-o0ZnRV1i4MBwXkeGiDhGptOEXJ4T5Zc9-t1tlQhGrnoiQfwg5RUKO_EZE4hb1ryK2O7HvXcWJX4pcqlTt-M/s1600/Josephine" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3Pgl3i-D0fhd_JFRdfJtEEQWBa6ykrHXvzuJYOcfnuesE1XU3g2g6k5-o0ZnRV1i4MBwXkeGiDhGptOEXJ4T5Zc9-t1tlQhGrnoiQfwg5RUKO_EZE4hb1ryK2O7HvXcWJX4pcqlTt-M/s400/Josephine" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608467478536197202" /></a>Joséphine i flaska:<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbBjfib4dUdn_qDCt5H53cAX2hb4dBH4r8OL7nResm73CRdlv8nUDBwRiU_1JbTD41tioxgVcPkDQhyphenhyphenMlRuE-bn0_UECOfFrb_TTOMQelc-wBfBK_Wvq1lpTlnK62MeNHftkGOrBt-mU/s1600/Christian+Josephine" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 213px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbBjfib4dUdn_qDCt5H53cAX2hb4dBH4r8OL7nResm73CRdlv8nUDBwRiU_1JbTD41tioxgVcPkDQhyphenhyphenMlRuE-bn0_UECOfFrb_TTOMQelc-wBfBK_Wvq1lpTlnK62MeNHftkGOrBt-mU/s400/Christian+Josephine" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608467468988211170" /></a>Närmare bestämt årgång 2002, tillika innevarande årgång för husets prestigechampagne.</div><div>Kan varmt rekommenderas och finns att beställa på Systembolaget.<br /><div><br /></div></div></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-76550862898080532192011-05-19T10:11:00.003+02:002011-05-19T10:24:46.384+02:00Gott och blandat från Épernay<div>I väntan på att årets Champagneresa sätter igång idag på eftermiddagen så kan det vara på sin plats att värma upp med några ögonblicksbilder från Champagnens huvudort Épernay.</div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzuhdlUvcN7lnlN2t8fa4Gi4KIFEm9dCQcUmW8V8p_WNiQ6Sy8cOb-YP8ExwuedhU6IgBSG1P4UMd_q_WZEgkDfVoV3NGEthwB-bwO-cACcCPJGztVwC2IaDtQ_eoWbWh-UHbPkbFoayk/s1600/Kyrkan+Epernay.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 213px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzuhdlUvcN7lnlN2t8fa4Gi4KIFEm9dCQcUmW8V8p_WNiQ6Sy8cOb-YP8ExwuedhU6IgBSG1P4UMd_q_WZEgkDfVoV3NGEthwB-bwO-cACcCPJGztVwC2IaDtQ_eoWbWh-UHbPkbFoayk/s400/Kyrkan+Epernay.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608337117105762642" /></a><div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><u><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-decorations-in-effect: none; ">Kyrkor är ju alltid spännande. Speciellt om de prytts med en massa otäcka gotiska drakar och andra liknande gargoyles. Kyrkan i Épernay är inget undantag. Jag noterar att man efter flera år (äntligen) tagit ner byggnadsställningarna som täckt och förfulat hela den norra fasaden.</span></u></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzuhdlUvcN7lnlN2t8fa4Gi4KIFEm9dCQcUmW8V8p_WNiQ6Sy8cOb-YP8ExwuedhU6IgBSG1P4UMd_q_WZEgkDfVoV3NGEthwB-bwO-cACcCPJGztVwC2IaDtQ_eoWbWh-UHbPkbFoayk/s1600/Kyrkan+Epernay.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhakEtT5axJAo2FjbrFeuMJ9UGPdo7ewkf2fuvBm_9mp-0T686XKJqnYpSISPbqMrpEygDMC0GRA0NADyLDm2qDeS-toeSmfvIKfPmI0yh8qwpnM74rLLxhJKCC07NqS72K1FTlZU53o4I/s1600/Champagnebar+Epernay" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhakEtT5axJAo2FjbrFeuMJ9UGPdo7ewkf2fuvBm_9mp-0T686XKJqnYpSISPbqMrpEygDMC0GRA0NADyLDm2qDeS-toeSmfvIKfPmI0yh8qwpnM74rLLxhJKCC07NqS72K1FTlZU53o4I/s400/Champagnebar+Epernay" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608337114465153330" /></a>Champagnebaren på rue Gambetta (Cocomme) är värd ett besök. Här kan du förutom att dricka champagne (uppenbarligen) även inhandla alla upptänkliga champagneaccessoarer du kan tänkas behöva.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQ5zd6ldflDsXZATGy_lqRHs4GS_dw6s1ENFuHJloMdCtYrEfwtkwAdFSM6KXhBrPNNBOWT_aP7yRg2nnIaAMU9CkGiMLRdszsAYQJGj63l-GKYgUlXsWyO2JQe_Ox-nTx75Hn5Pc8-I/s1600/Pl+de+la+Republique" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 213px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQ5zd6ldflDsXZATGy_lqRHs4GS_dw6s1ENFuHJloMdCtYrEfwtkwAdFSM6KXhBrPNNBOWT_aP7yRg2nnIaAMU9CkGiMLRdszsAYQJGj63l-GKYgUlXsWyO2JQe_Ox-nTx75Hn5Pc8-I/s400/Pl+de+la+Republique" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608337112566284946" /></a>Place de la République med sitt mäktiga minnesmärke över andra världskrigets offer i Épernay. Rakt bakom startar Avenue de Champagne. The most drinkeable address in the world, som Churchill så korrekt konstaterade.</div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOlhjvfwHdTxhDYPpYjsXOSrRD1Pg29nccESksOl06Lb7yT3-0S7sFc6B8_f9ESrzcthHo0WLDnD8K9aD6h8Daj2W5m8C3WsfEYJCSPSXuWAaHYFvfPdt_s0D5a-JxRFtsGCNOMaQBnw/s1600/Chez+Max+o+LL" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOlhjvfwHdTxhDYPpYjsXOSrRD1Pg29nccESksOl06Lb7yT3-0S7sFc6B8_f9ESrzcthHo0WLDnD8K9aD6h8Daj2W5m8C3WsfEYJCSPSXuWAaHYFvfPdt_s0D5a-JxRFtsGCNOMaQBnw/s400/Chez+Max+o+LL" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5608337112976990450" /></a>På restaurangen Chez Max serverar krögaren den förnämliga champagnen Locret-Lachaud. Han förklarar för mig att det svenska kungahuset minsann dricker den här champagnen. Jag kontrar med att han nog menar svenska ambassaden i Paris. Vilket bevisas <a href="http://www.spruceup.se/artiklar/producenter/images/magazinesuedois.JPG">via denna länk.</a></div></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-29084228343215094722011-05-17T18:15:00.002+02:002011-05-17T18:17:53.482+02:00Bildgåta på FacebookVill också tipsa om att du kan bli medlem i SPRUCE UP! Champagne-klubb på Facebook.<div>Följ bara nedan länk:</div><div><a href="http://www.facebook.com/home.php?sk=group_116208661749178">http://www.facebook.com/home.php?sk=group_116208661749178</a></div><div><br /></div><div>Just nu finns en bildgåta där det gäller att hitta två fel. Ännu har ingen svarat rätt. </div><div>Facit publiceras imorgon 18/5</div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-15429742175689989092011-05-17T18:05:00.002+02:002011-05-17T18:15:10.078+02:0017 maj i Champagne<div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkl3Bdfh3901k4K2C4HgMKkugNETGqvDkjf878Af0Q4yKmg3dq1jj_frGBQxftXKrCnXt5FYgNhdGEWSc8naWSU_HONfu48-O402kdRnIugVQyWsUEmpXrMQrFOz29q60FQ0MEKFKz93w/s400/Hautviller.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607717357947954754" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px; " /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; ">Byn Hautvillers - munken Dom Pérignons hemvist - är i sanning vackert där det ligger insprängt mot skogsåsen. Om du kisar riktigt ordentligt kan du se kyrkan och klostret där den gamle vinmakaren höll till för sisådär en trehundra år sedan.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEW7NQyqjgT-qwpRzvNb9MNyKHZUm78cZ5Qb2gQzeLU4NF9FhfFjCm58Nl04at_38cZBJq4whN1HAjOJeUbxbACNworO-Vk_EIZE8eKKT5uFku6Lca58x6tFJzffUw8DbBP1oRooLF1Y/s400/Kyrkan+Hautvillers" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607717361305985506" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px; " /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; ">Ovan ser du en närbild på Hautvillers kyrka. Innanför de där portarna, längst framme vid koret, ligger Dom Pérignon begraven.</span></span></div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ49VNvxWGkSnB5GPwEN2g_IHrL50vZFSWxcW9vK1bRbxKlw1PSb_49WtlQPGrviN5ZM3QyeDiB9GhOzv2yMUuyX9lC7mEX2vTQt2V5QqIzty9aqnU6Swkl_IyS2L0cxfULKMaDKxD_t0/s1600/Cumieres_marne" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ49VNvxWGkSnB5GPwEN2g_IHrL50vZFSWxcW9vK1bRbxKlw1PSb_49WtlQPGrviN5ZM3QyeDiB9GhOzv2yMUuyX9lC7mEX2vTQt2V5QqIzty9aqnU6Swkl_IyS2L0cxfULKMaDKxD_t0/s400/Cumieres_marne" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607717367666075122" /></a>Bakom Hautvillers kyrkoområde finner vi denna spektakulära utsikt över byn Cumières som nästan doppar tårna i Marnefloden.<br /><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyKs-LQK2moCl3-DX3LTb04qGH6ibgfkxhagCGbO81kc0xUgXLtRYdmipNF-y8ncNw8VjVjZdJdw8xiiG3AK1G8NsuTP5r9lzp0KYsekVDkiVaHwLTNtIL14tAg_SCyaT57e1DW451CY/s1600/frukt+20110517" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyKs-LQK2moCl3-DX3LTb04qGH6ibgfkxhagCGbO81kc0xUgXLtRYdmipNF-y8ncNw8VjVjZdJdw8xiiG3AK1G8NsuTP5r9lzp0KYsekVDkiVaHwLTNtIL14tAg_SCyaT57e1DW451CY/s400/frukt+20110517" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607717356347878450" /></a>Jag nämnde det redan igår, men det tål att upprepas. Och nu finns det dessutom på bild. </div><div>Se på frukten! Det är bara 17 maj och det är redan på gång. April 2011 har varit den varmaste på över hundra år och det har knappt regnat på åtta veckor. Planerad skörd kring 20 augusti, dvs cirka en månad tidigare än vanligt.<br /><div><br /></div><div><br /></div></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-7016984726755687072011-05-16T19:21:00.003+02:002011-05-16T19:35:59.123+02:00Nylandad i Champagne<div>Idag har jag åkt runt och träffat flera av de producenter vi ska besöka under Champagneresan tors-sön denna vecka.</div><div>I Ludes, till exempel, skulle jag hälsa på François Huré, men han var ute och åkte med traktorn. Istället träffade jag François mor och mästerkocken Olivier Souy, som kommer att laga lördagskvällens middag. Bilden nedan är usel i kvalitet, men så blir det ibland.</div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrFUll0kWTeJurr245RsuEG1i-f9FMktlwkeoAVO3KwCN7CgduBth4HcUT4wqA4pabbTsxd8YjE1Oj99drZgHgmEdfkOWAusZJiOUyn1V5eZC5dVWVr3_gr4zAmrjfYigoXHTMfhTWN7U/s1600/Olivier+Souy.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrFUll0kWTeJurr245RsuEG1i-f9FMktlwkeoAVO3KwCN7CgduBth4HcUT4wqA4pabbTsxd8YjE1Oj99drZgHgmEdfkOWAusZJiOUyn1V5eZC5dVWVr3_gr4zAmrjfYigoXHTMfhTWN7U/s400/Olivier+Souy.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607366958727634738" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9LJlVYHBCQJhP-BO3cbPbQ0rrWyguu2Gckz874wWkRaIGKkcrVcZfqev-_miY3sYQjJujQXzWt6PvOPVzBm_FkqkI7LyLP2AE2XN3OiomR51QGtJWv6e3GxeOANPKBUwjSL6hiDHmiXA/s1600/rankor" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9LJlVYHBCQJhP-BO3cbPbQ0rrWyguu2Gckz874wWkRaIGKkcrVcZfqev-_miY3sYQjJujQXzWt6PvOPVzBm_FkqkI7LyLP2AE2XN3OiomR51QGtJWv6e3GxeOANPKBUwjSL6hiDHmiXA/s400/rankor" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607366954345298194" /></a><div><div style="text-align: left;">April månad har varit den varmaste i Champagne sedan 1900. Knappt något regn på 8 veckor. På rankorna kan man redan skönja frukt så det blir rekordtidig skörd i år, kring 20 augusti.</div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-bFJVcUoI1pUNCvwE0QwcBynl9r21c5c937Sk6IpqyMFfxP1w6Ifrq9tWzy6iBd52EfVlNAXISzV0gkloDzfSdLSZWuORU2DbaQQqnpQ7l-xiVwjIz0WNzsjX5NTQVSkmwyert-kalOQ/s1600/Hotel+de+Ville" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-bFJVcUoI1pUNCvwE0QwcBynl9r21c5c937Sk6IpqyMFfxP1w6Ifrq9tWzy6iBd52EfVlNAXISzV0gkloDzfSdLSZWuORU2DbaQQqnpQ7l-xiVwjIz0WNzsjX5NTQVSkmwyert-kalOQ/s400/Hotel+de+Ville" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607366950552268834" /></a><br /></div><div>Hotel de Ville i Épernay är alltid lika imponerande. Ligger mittemot Moët och intill turistbyrån där jag hämtat kartor till våra resenärer.</div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVDMTLqf4tMuduOn7-_5XPRtVH1VpGMfM6apNQzLzMH_fYgfTM5rNPOwLJgS_646viLw5cLdsYQx0I2bcZGguzdual3oLwBLzMlkbLFNt7dSbcztBaxTr3erk3pqcrA99uaYdsDmF46I/s1600/Trepail" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVDMTLqf4tMuduOn7-_5XPRtVH1VpGMfM6apNQzLzMH_fYgfTM5rNPOwLJgS_646viLw5cLdsYQx0I2bcZGguzdual3oLwBLzMlkbLFNt7dSbcztBaxTr3erk3pqcrA99uaYdsDmF46I/s400/Trepail" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607366946255359202" /></a>Till sist, byn Trépail är en av mina favoritplatser i Champagne. Ligger så vackert inbäddad mot Reimsbergets högsta ås och här möter odlingarna skogen.</div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-14826861852343735942011-04-06T10:34:00.004+02:002011-04-06T10:54:22.718+02:00Malins lyxiga påskfrukost och föning till påsbordet<div style="text-align: left;">I år är vi bortbjudna på påskbord men har lovat ta med en jansson och kiri-sillen som sedan den gjorde entré i vår familj har blivit ett ”måste” till jul, påsk och midsommar.</div><p class="MsoNormal"><span lang="SV"></span>Läs mer om detta i Sydsvenskan (<a href="http://www.sydsvenskan.se/mat-och-dryck/article586111/Paradratter-pa-julbordet.html">klicka här</a>)</p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Efter 25 år tänkte jag dock chockera släkten genom att göra den i form av en kiri-cheesecake. Vi får se hur vi tar oss igenom detta! För att mildra stöten och inleda frosseriet efter fastan (ni har väl fastat i minst 40 dagar) så bjuder vi in våra grannar på en lyxig påskfrukost och ett glas roséchampagne medan barnen letar ägg på tomten. Apropå trädgården, har nässlor, kers och ramslök tittat upp vill jag passa på att påminna om förra årets recept: <a href="http://spruceupchampagne.blogspot.com/2010/04/aven-i-ar-blev-det-var.html">klicka här</a>.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Kiri-cheesecake</b><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">5 skivor kavring<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">75 g smält smör<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 burk matjessill<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">7 cm av det vita på en purjolök<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 kokade ägg<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 tomat<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 msk stark chilisås<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 dl creme fraiche<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 ask philadephiaost eller annan färskost (ICAs egna är ett likvärdigt och lite billigare alternativ)<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 blad gelatin<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><b>Gör så här:</b> Smula sönder kavringen och blanda med smöret. Tryck ut i en pajform. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka sill, ägg, tomat och purjolök. Blanda samman allt utom gelatinet. Smält gelatinbladen i ett par msk vatten och vispa ner i blandningen en tunn stråle. Låt stå i kyl ca 2 timmar eller över natten. Garnera med tunt skivade rädisor och hackad gräslök.</p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; color: rgb(0, 0, 255); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxS0xgmwcR9K4ZHj1Qruy22DpSCMqx4BjWPQJ3NAUGoMY-znE0aWnkqC5ZMKhm7WHONlgsqLnD_RxjBwLnmuv8KfUNMwr-LboC-e7Kpg8p1dJG0tm_DzHcZ9sOj_lvsQi668e9Ue53KA/s400/p%25C3%25A5skfrukost.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592387498926818354" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px; " /></span></b></span></p><p class="MsoNormal">Foto: Magnus Ohlsson</p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Rågbröd med sparris, pocherat ägg och citrushollandaise </b>(bild ovan)<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">4 skivor gott rågbröd, gärna på surdeg som du grillar i grillpannan<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">12 gröna sparrisar<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">4 ägg<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 msk vinäger<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">salt<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">svartpeppar<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 äggulor<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">150 g smör<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Salt<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Saft och skal av ½ citron<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Lite cajennepeppar<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b> Smält smöret, blanda äggulor med citronskal och saft i en liten kastrull. Vispa i det smälta smöret i vattenbad (dvs du ställer den lilla kastrullen i en större kastrull med vatten och värmer under den större kastrullen). Vispa försiktigt i smöret som en tunn stråle då du fått upp värmen i vattenbadet. Smaka av med salt och cajennepeppar. Ställ åt sidan och värm försiktigt innan servering.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Koka upp vatten i två kastruller, i den ena har du salt och i den andra vinäger. Lägg sparrisen i det saltade vattnet och koka ett par minuter. I kastrullen med vinäger knäcker du försiktigt ner äggen, om du vill kan du knäcka dem i en soppslev som du försiktigt vänder ner i vattnet. Precis som med vanliga ägg beror koktiden på hur du vill ha gulan.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Rosta eller grilla brödet och lägg ihop bröd, sparris, ägg och skeda över såsen. Servera med flingsalt och svartpeppar i kvarn.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Minipavlova med späda rabarber</b><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 äggvitor<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 dl socker<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ tsk vinäger<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 msk maizenamjöl<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 dl vispgrädde<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Ett par späda rabarberstjälkar<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ dl råsocker<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ vaniljstång<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här</b>: Koka <span style="mso-spacerun:yes"> </span>skivade rabarber, råsocker och vaniljstången (som du först skrapat fröna ur, även dessa ska med i grytan). Koka i ett par minuter.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Vispa äggvitor och salt med elvisp, slå i sockret när du vispat en stund. När du kan vända upp och ner på skålen utan missöden är det klart (du kan alltså inte pröva att det är klart innan det är klart men det reder du nog ut på egen hand). Vänd ner maizenamjölet. Spritsa upp små rundlar, alternativt bred ut med en liten stekspade, 6-8 sm i diameter. Grädda i 175 grader i 10 min. Sänk värmen till 125 grader och grädda ytterligare 15-20 min. Hit kan förberedas dagen innan. Servera med vispad grädde och rabarber.<o:p></o:p></span></p> <!--EndFragment-->Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-76475591639250150082011-02-11T17:16:00.003+01:002011-02-11T17:34:12.428+01:00Kikärtspannkaka med fyllning av tonfisk, paprika och oliver<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfnvi46ezEd-C5MNBZplha09aVr-Ll2-VrDVKHFtebkisZCASC1JKdh4INXMkcHqpfk8-26oIgg_Xv_PC0WSo65BAbNdaDEy_dGSqcdvA4zzIvjokcChrzGNLIGXUETz2iJZmWKboU1xH/s1600/kikartor.png"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfnvi46ezEd-C5MNBZplha09aVr-Ll2-VrDVKHFtebkisZCASC1JKdh4INXMkcHqpfk8-26oIgg_Xv_PC0WSo65BAbNdaDEy_dGSqcdvA4zzIvjokcChrzGNLIGXUETz2iJZmWKboU1xH/s400/kikartor.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572470828296970338" /></a><br />Här kommer en liten trevlig tapa som dock kräver en del pyssel. Vill du ta en genväg har Zeta en trevlig pesto på grillad paprika som du kan blanda med en burk tonfisk i olja och vips är fyllningen klar.<br />Kikärtspannkakor, ca 6 tapas<br />1,5 dl kikärtsmjöl (kallas även gram i butikerna)<br />2,5 dl vatten<br />1 nypa salt<br />1 nypa socker<br />1 knivsudd paprikapulver av god kvalitet<br />1/2 tsk mortlade spiskumminfrön<br /><br />Blanda smeten, det kan göras i god tid. Stek pannkakorna i het panna med olja precis före servering.<br /><br />Fyllning<br />1 stor eller två mindre röda paprikor<br />12 urkärnade svarta oliver, skivade<br />1 burk tonfisk i olja av god kvalitet (Abba har hyfsade burkar i 3-pack)<br />Salt och svartpeppar<br />1/2 tsk chipotlepasta<br />salt<br />Grilla paprikan under grillen i ugnen till skalet blivit svart, du får snurra den ett par gånger. Ta ut paprikan och låt svalna någon minut, lägg i en plastpåse i fem minuter, sedan är den lätt att skala och kärna ur. Finfördela paprika och tonfisk, blanda med oliver och kryddor. Kanske är det gott med en uns citron eller lite sherryvinäger men det har jag inte testat.Malin Winbladhhttp://www.blogger.com/profile/15460151405140563612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-50806751838243122272011-01-06T13:26:00.002+01:002011-01-06T13:28:13.556+01:00Nyårsfest i Las Vegas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWJnjAeTGjju4Jy_IdvHOFZtKFGy-YQ9U_Zn-gYM12sKnX6PN6LtlTdwBcoaszpqSLvv69-pxpCt781AhJjU_yVlEMYOAoWw4wT5EC0qwgKlN9CE8WeCQas9KyAX5CLt1Xr4pGbuU1v1k/s1600/NY2011Vegas.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 316px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWJnjAeTGjju4Jy_IdvHOFZtKFGy-YQ9U_Zn-gYM12sKnX6PN6LtlTdwBcoaszpqSLvv69-pxpCt781AhJjU_yVlEMYOAoWw4wT5EC0qwgKlN9CE8WeCQas9KyAX5CLt1Xr4pGbuU1v1k/s400/NY2011Vegas.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559048651798218338" /></a><br />Kan till exempel se ut så här:<div><a href="http://www.dailymail.co.uk/tvshowbiz/article-1343489/Jay-Z-Beyonce-Rihanna-Chris-Martin-perform-New-Year-party-Las-Vegas.html#ixzz1A3yoIhHV">Artikel i Daily Mail, klicka här</a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-86391004376907807862010-12-30T11:53:00.002+01:002010-12-30T11:57:40.723+01:00Gott Nytt ChampagneÅr<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwNNxdfX_9PqYZY2ZiJP0hK7VvaAQEs34TH2KlaSeJeT9yl6UfXr782wIDA4MK9MbEkScEndfYTJq_a9wGpTbrbAJ3hI-xXws_fB329hr6BG-rbWgG-Q5aBkHjunVUquFnLtbO2sRhNNo/s1600/flaskor.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwNNxdfX_9PqYZY2ZiJP0hK7VvaAQEs34TH2KlaSeJeT9yl6UfXr782wIDA4MK9MbEkScEndfYTJq_a9wGpTbrbAJ3hI-xXws_fB329hr6BG-rbWgG-Q5aBkHjunVUquFnLtbO2sRhNNo/s400/flaskor.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556427721089690210" /></a><br /><div>Tack för att du läst bloggen 2010.</div><div><br /></div><div>Välkommen åter 2011 för ännu ett champagnefyllt år.</div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-59786557126372293622010-12-06T13:29:00.002+01:002010-12-06T13:32:14.090+01:00Nyårsmenyn 2010 - dessert<!--StartFragment--> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Att dricka till:</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><a href="http://www.spruceup.se/artiklar/butik/visa.cfm?id=104">Veuve Moisans Rosé Brut, art nr 77367-01, pris 84 kr</a></span></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Macarons med smak av kryddnejlika och ananascurd<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Har du tagit dig igenom menyn ända hit kan du med gott samvete beställa dina Macarons på <a href="http://www.macarong.se/_web/flash.php">http://www.macarong.se/_web/flash.php</a> Enligt Sebastien Boudet så är det ju tydligen i princip omöjligt att få till egna macarons (även om jag sett att han har kurser på Matlabbet vid Hornstull). Men för dig som har vad som krävs kommer här ett recept att pröva lyckan med!</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 dl florsocker</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 dl finmald skållad mandel</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 stora ägg</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ dl strösocker</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 1 tsk vaniljsocker</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ krm mald kryddnejlika</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">lite salt</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">vetemjöl att doppa i</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Värm ugnen till 150 grader. Blanda florsocker och den skållade malda mandeln i en skål.<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Rita upp rundlar på ca 3,5 cm på två stycken bakplåtpapper. Vipa äggvitorna med lite salt i en skål med elvisp till de rest sig. Vispa därefter i strösockret lite i taget till du fått ett fast skum. Blanda varsamt i socker och mandelblandningen. Lägg smeten i en sprits och spritsa på dina rundlar. Grädda med ugnsluckan på glänt i 20-25 minuter, de ska fortfarande vara mjuka men botten ska ha torkat. Låt svalna ca fem minuter på pappret innan du försiktigt petar loss dem och läger dem på ett galler för att svalna helt.</span></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Ananascurd<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">75 g smör</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 äggulor, lätt vispade med lite socker</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ burk krossad ananas</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1.5 dl strösocker</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ msk limesaft</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och värm under uppvispning i värmebad till du får en tjock kräm. Låt svalna.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Montera dina macaron genom att bre lite curd på varje maränghalva och fäst en annan halva på. Håller 1 vecka i kylskåp.</span></p> <!--EndFragment-->Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-86779681806163601682010-12-06T13:24:00.002+01:002010-12-06T13:29:05.303+01:00Nyårsmenyn 2010 - huvudrätt<!--StartFragment--> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Ugnsstekt ankbröst med mole och sötpotatisrösti<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Att dricka till: </span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><a href="http://www.spruceup.se/artiklar/butik/visa.cfm?id=101">Champagne Locret-Lachaud, Cuvée de l'Abbatiale</a> (1 av 3 champagner i Nyårslådan 2010, art nr 477023-09, pris 1098 kr)</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV">Äntligen får du användning för hela ditt kryddskåp! </span>Jag provade att följa originalreceptet från Frida Kalhos kokbok slaviskt; jisses vad starkt det blev. Förmodligen var det fel chilisorter så jag har gjort om receptet efter vad som relativt enkelt går att få fatt i och i enlighet med min smak. Gör gärna molen någon dag i förväg så den får mogna under natten. Den blir även lite starkare då så om du inte vet att dina gäster är tokiga i stark mat så uppmanar jag till försiktighet. Du kan enkelt röra i lite chilipasta innan servering om den känns för mesig. Dessutom har jag använt mig av några andra små genvägar och förenklingar. Boken är dock värd att äga <a href="http://www.amazon.com/Fridas-Fiestas-Recipes-Reminiscences-Frida/dp/0517592355">http://www.amazon.com/Fridas-Fiestas-Recipes-Reminiscences-Frida/dp/0517592355</a></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Mole (nästan från Oxaca)<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 medelstarka chilifrukter, urkärnade</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">50 g smör</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ gul lök</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 vitlöksklyftor</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 torkade sockerkaksskivor eller annat sött bröd (vetebröd eller tiramisukex)</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 msk skållad mandel</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 msk jordnötter</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 msk sesamfrö</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 msk pumpakärnor</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ kanelstång</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 krm spiskummin</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 krm mexikansk oregano</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 krm mejram</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ krm anisfrö</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 svartpepparkorn</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 kryddnejlikor</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">några korianderfrön</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 msk gula russin</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">60 g mörk choklad</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 burk krossade tomater av god kvalitet</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 dl hönsbuljong</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">socker och salt</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Stek chilifrukterna hastigt i smör men se till att de inte bränner. Lägg dem i en kastrull och slå på vatten så det täcker. Koka upp och sjud ett par minuter. Fräs lök och vitlök i samma smör som chilin. Tillsätt söndersmulad sockerkaka, nötter, frön, russin och kryddor. Låt fräsa i ett par minuter så det rostas och doftar. Blanda i tomater, buljong, chili och kakao. Smaka av med salt och socker. Koka i ca 30 minuter, späd med vatten om det behövs. Smaka av. Ta upp kanelstången och mixa resten med stavmixer, om du vill kan du sila molen för att få en helt slät sås. Låt mogna i kyl över natten. Blanda i flottet från ankbrösten för att blanka av såsen när du värmer den för servering.</span></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Ugnsstekt ankbröst<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Här finns en bra beskrivning av hur du kan tillreda ankbröstet:</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><a href="http://www.tasteline.com/recept/Ugnstekt_ankbrost_med_rodvinsas__for_2_pers_">http://www.tasteline.com/recept/Ugnstekt_ankbrost_med_rodvinsas__for_2_pers_</a></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Om du vill kan du steka två förkokta majskolvar bredvid ankbrösten och dela varje i tre bitar och servera som tillbehör.</span></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Rösti på sötpotatis<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 sötpotatisar</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">salt och chipotle</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Riv sötpotatisarna på fina sidan på rivjärnet, blanda med chipotle och salt. Stek i plättläggen i majsolja. Går att förbereda på morgonen och värma på, även om de tappar något i fräschör.</span></p> <!--EndFragment-->Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-52571468267927644902010-12-06T13:19:00.002+01:002010-12-06T13:23:48.989+01:00Nyårsmenyn 2010 - förrätt<!--StartFragment--> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Avocadocreme med grillad pilgrimsmussla serverad med tortilla med fyllning av svarta bönor och chevre<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Att dricka till: </span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><a href="http://www.spruceup.se/artiklar/butik/visa.cfm?id=101">Champagne Sylvie Gérard-Maizières, Cépage Chardonnay</a> (1 av 3 champagner i Nyårslådan 2010, art nr 477023-09, pris 1098 kr).</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Avocadocreme</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 stor mogen avokado</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ tsk chilipasta</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">3 msk matlagningsyoghurt</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">salt</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV">Mosa avokadon och blanda samman. Kom ihåg att avokado mörknar ganska snabbt.</span></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="SV">Tortilla med fyllning av svarta bönor och chevre<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">2 st tortillabröd av majs eller vete</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1,5 dl kokta svarta bönor, konserverade och väl sköljda går bra</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ tsk mexikansk oregano</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ tsk spiskummin</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 krm chipotlepasta</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">70 g chevre</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">salt</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 msk mild chutney</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här:</b></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV">Mosa samman allt och bred på ett tortillabröd och tryck det andra ovanpå. Hit kan förberedas.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Servera genom att grilla bröden under gillelementet i ugnen eller i grillpanna, grilla därefter pilgrimsmusslorna. Lägg en klick kräm på varje tallrik, lägg på 1-2 pilgrimsmusslor. Dela tortillabrödet i 6 trekanter och lägg en trekant på varje tallrik. Servera!</span></p> <!--EndFragment-->Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-63534126494235220062010-12-06T13:13:00.002+01:002010-12-06T13:19:12.280+01:00Nyårsmenyn 2010 - drinktilltugg<div>Starta med en liten frisk ceviche för att få gästerna på gott humör.</div><div><br /></div>Att dricka till:<div><a href="http://www.spruceup.se/artiklar/butik/visa.cfm?id=103">Veuve Moisans Blanc Brut, art nr 77364-01, pris 79 kr</a></div><div>och/eller</div><div><a href="http://www.spruceup.se/artiklar/butik/visa.cfm?id=101">Champagne Sélection Club de Champagne SPRUCE UP!</a> (1 av 3 champagner i Nyårslådan 2010, art nr 477023-09, pris 1098 kr).</div><div><b><br /></b></div><div><b>Liten ceviche på lax och räkor</b></div><div><p class="MsoNormal">Recept för 6 personer</p><p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b></b></span>12 skalade räkor</p><p class="MsoNormal">70 g rå lax av god kvalitet</p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ röd paprika</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">½ röd lök</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">lite koriander</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">chilipasta</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1 msk fisksås</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">1-2 pressade lime</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV">Lite socker (jag har en trevlig Agavesirap från systrarna Voltaire som jag använder, annars är jag faktiskt inte så förtjust i deras produkter)</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="SV"><b>Gör så här</b></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="SV">Hacka alla fasta ingredienser och blanda samman. Fisken kokas nu i syran från limen. Kan förberedas på morgonen. Servera i små snapsglas.</span></p> <!--EndFragment--> </div><div><br /></div><div><br /></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-76902251320413771112010-12-06T13:04:00.002+01:002010-12-06T13:09:49.392+01:00Malin Winbladhs nyårsmeny 2010 - introduktion<!--StartFragment--><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US">En nära vän och kollega som jobbar i köket på skolan där jag jobbar skulle på trendseminarium. Anledningen var att vi i skolans matsal i så hög grad som möjligt ska servera ekologiskt och närodlat och den trenden har väl ingen missat! Vi har ju redan skrivit om den flera år här på SPRUCE UP!. Men han kunde inte låta bli att utlysa en liten gissningstävling om vilka andra trender som skulle presenteras. </span><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US"><br /></span></div><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US">Eftersom jag just inköpt två trevliga Tex-Mex barbeque-kokböcker samt en helt underbar bok om Frida Kalhos kokkonst gissade jag mexikanskt! Både jag och min kockande vän blev ganska förvånade då det visade sig korrekt (och han har nu lånat mina böcker). </span></div><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US"><br /></span></div><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US">Vad är då typiskt för det mexikanska köket mer än tacos, majs, avokado och chili? Utöver den vanliga chilin är den rökta chipotlen vanlig i Mexiko. Och naturligtvis måste du servera en rykande het mole med äkta kakao.<span style="mso-spacerun: yes"> </span>I årets nyårsmeny kommer en variant på den mole som serverades på Fridas och Diegos bröllop. Dessutom har jag upptäckt den mexikanska oreganon. </span></div><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US">Läs med om den på <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Mexican_Oregano">http://en.wikipedia.org/wiki/Mexican_Oregano</a>. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Cambria; ">Vill du beställa den och andra kryddor av hög kvalitet? Besök då </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small; "><a href="http://www.coolchile.co.uk/">http://www.coolchile.co.uk/</a></span></div><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US"><br /></span></div><div><span lang="SV" style="font-size:12.0pt;font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-fareast-font-family:Cambria;mso-fareast-theme-font: minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language:EN-US">Ta nu chansen att vara först med det hetaste, heta. Servera rykande het mat till dina vänner på nyårsafton! </span><!--EndFragment--> </div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-91050453149874113362010-11-28T07:48:00.000+01:002010-11-28T07:48:00.239+01:00Adventshälsning<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6GRU5rbiGTqk0L5Oz6MAm1DMaO_b201Yr2LXLoLSQMRnNFEpt75mzIbSjZfAw6jF2nWbT3EEhNHJpcKF4omMN2afCGpfcN355Gn_raGbXQzsim5SGeCvVNn9aR4mr7lQV1R8H7xveorg/s1600/adventsstake.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6GRU5rbiGTqk0L5Oz6MAm1DMaO_b201Yr2LXLoLSQMRnNFEpt75mzIbSjZfAw6jF2nWbT3EEhNHJpcKF4omMN2afCGpfcN355Gn_raGbXQzsim5SGeCvVNn9aR4mr7lQV1R8H7xveorg/s400/adventsstake.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543840113173672658" /></a><br />Idag är det minsann redan första advent. Anita och Johan, medlemmar i Champagne-klubben boendes i Skåne, har ordnat med egen adventsstake. Ytterligare ett bra exempel på hur man kan återvinna sina urdruckna buteljer.<div>Glad advent!</div><div><br /></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-19697657732568817282010-11-25T10:45:00.000+01:002010-11-25T10:45:00.910+01:00Julshopping i London, del 3: Selfridges<div>Till sist, kunde inte heller Londons tredje stora varuhus, Selfridges, avhålla sig från att plocka fram Armand de Brignac för årets julskyltning:</div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwmRKUmHpBHaezM3n4I4wndpr1dwGzXQKMYSMSU2axCT9MkAQ6Zx-JCs5zMWMISC-NM1qtiyvTZdMJ0rqhnYwI8ZxXNOmy6blztMlpCGGdheoakuQcHpoH6PRRQ8e9YIhld2t2QhHoPgc/s1600/IMG_4103.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwmRKUmHpBHaezM3n4I4wndpr1dwGzXQKMYSMSU2axCT9MkAQ6Zx-JCs5zMWMISC-NM1qtiyvTZdMJ0rqhnYwI8ZxXNOmy6blztMlpCGGdheoakuQcHpoH6PRRQ8e9YIhld2t2QhHoPgc/s400/IMG_4103.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542722686951197874" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5sFMpQtiI1SFKhPwf5neACIpGIibEV83_e2MARzZk8Gu0br48YCcmSkn-SyhX8CTncXPu22TLQ_cNEV-CudVRGWduYwWD3Go_5ODrG1p3TEPgAyyze_rdRykeRfZvEB3akIPpaC2Gduw/s1600/Armand+de+Brignac+020.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5sFMpQtiI1SFKhPwf5neACIpGIibEV83_e2MARzZk8Gu0br48YCcmSkn-SyhX8CTncXPu22TLQ_cNEV-CudVRGWduYwWD3Go_5ODrG1p3TEPgAyyze_rdRykeRfZvEB3akIPpaC2Gduw/s400/Armand+de+Brignac+020.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542722664065045842" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZn46t8BEVoqIUgievNuNz4hogfwquCJFM_58_p4niBUdwlw56uI3PNUA9zIqENMkXrbDws2XJGCC_T_S9uTgg7o9Qjn9ClBaOrh1g371O8uxb3ShtQC7JijiUQBH5DZvlb6lP8e_BAg/s1600/Armand+de+Brignac+016.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZn46t8BEVoqIUgievNuNz4hogfwquCJFM_58_p4niBUdwlw56uI3PNUA9zIqENMkXrbDws2XJGCC_T_S9uTgg7o9Qjn9ClBaOrh1g371O8uxb3ShtQC7JijiUQBH5DZvlb6lP8e_BAg/s400/Armand+de+Brignac+016.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542722646979276658" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyt5ckvqhWIxu1bciYuUJTY1qaaePDX-MJ_al_i4j-pnE9uRi5tR52VYVmmE792i4M-32MSy8d1cDwvOFUvdYo-BnWYfk2hQ2xGr1qJAgUCB2mSm3QzV6KqDPMvQc_LhkniOFN53ur7i8/s1600/Armand+de+Brignac+010.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyt5ckvqhWIxu1bciYuUJTY1qaaePDX-MJ_al_i4j-pnE9uRi5tR52VYVmmE792i4M-32MSy8d1cDwvOFUvdYo-BnWYfk2hQ2xGr1qJAgUCB2mSm3QzV6KqDPMvQc_LhkniOFN53ur7i8/s400/Armand+de+Brignac+010.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542722633536010178" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBNpkMXtTo2n7wsPj1t87w1A1e0-RPX_f2GK508OBpG3nwW2fNZwOxIRfDweN9WV2zU-8JIAKV9ywWoKaZTHJMReVahvL24qiPTqRY0P2P-coKgrCFMuiMYE1F3gsDVUgbyyOpnOv74JQ/s1600/Armand+de+Brignac+007.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 266px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBNpkMXtTo2n7wsPj1t87w1A1e0-RPX_f2GK508OBpG3nwW2fNZwOxIRfDweN9WV2zU-8JIAKV9ywWoKaZTHJMReVahvL24qiPTqRY0P2P-coKgrCFMuiMYE1F3gsDVUgbyyOpnOv74JQ/s400/Armand+de+Brignac+007.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542722622737183458" /></a><div><br /><div><br /></div></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-34046791821235567392010-11-24T13:27:00.001+01:002010-11-24T13:27:00.119+01:00Julshopping i London, del 2: Harvey Nichols<div>Och Harrods konkurrent, lite längre neråt gatan, vill ju inte vara sämre. Så här ser julskyltningen ut hos Harvey Nichols:</div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKXD-74qWuVwUdt0moM25euIWcAwTS24EXbKj_TCclT8x6Sh1Kx__h3oU5XA5HFv_roZUzjV1rZaFxtRqyGcIbseJ4qi2nm4MGxV_ec_wqqG6OO6r5ImhHjkrhR0OOytrBjgrncXMmi1s/s1600/Armand+de+Brignac+023.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 266px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKXD-74qWuVwUdt0moM25euIWcAwTS24EXbKj_TCclT8x6Sh1Kx__h3oU5XA5HFv_roZUzjV1rZaFxtRqyGcIbseJ4qi2nm4MGxV_ec_wqqG6OO6r5ImhHjkrhR0OOytrBjgrncXMmi1s/s400/Armand+de+Brignac+023.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542721463753498226" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuRQ-AYKj5c6FBP35UJggA7ttnu3xvh4M7HfjHwEqddU7wT0vAihyMW8EAxSZACVyiq5ZiEDHD1dBJjmrxkEFZ2XGsrWCTHupqgXxht1MnX-w8CCOyLdzTeGrfO-J08TMRRkYOxAh1cXU/s1600/Armand+de+Brignac+029.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuRQ-AYKj5c6FBP35UJggA7ttnu3xvh4M7HfjHwEqddU7wT0vAihyMW8EAxSZACVyiq5ZiEDHD1dBJjmrxkEFZ2XGsrWCTHupqgXxht1MnX-w8CCOyLdzTeGrfO-J08TMRRkYOxAh1cXU/s400/Armand+de+Brignac+029.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542721440706790690" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFUWuFvZvUf2dwoeyb5BDu9CQhkf1oQsatGv0KI64k83D2fm8Ba9uQzIrV2yUbxjDy65XNtR05kx4e0VWmlBMWm53gVIw8dZ4x1QQuasBJfY5NcyRRvQoLKPEkQplmbRn14jNPXiCW4k/s1600/Armand+de+Brignac+035.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFUWuFvZvUf2dwoeyb5BDu9CQhkf1oQsatGv0KI64k83D2fm8Ba9uQzIrV2yUbxjDy65XNtR05kx4e0VWmlBMWm53gVIw8dZ4x1QQuasBJfY5NcyRRvQoLKPEkQplmbRn14jNPXiCW4k/s400/Armand+de+Brignac+035.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542721423406026002" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmKt7bWDqbDt3ExUwOMQRBFmw-F0LTZkFQZHPQruoeRKFIi5kyeYv5aitw6CcXS-mgR8atBZxWyXvlwXVcgcudnVymbNmtiO2nEAztlgnIlg5bc4Jue6488GM3hlfgl_F6pywTB-r_xk/s1600/Armand+de+Brignac+037.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmKt7bWDqbDt3ExUwOMQRBFmw-F0LTZkFQZHPQruoeRKFIi5kyeYv5aitw6CcXS-mgR8atBZxWyXvlwXVcgcudnVymbNmtiO2nEAztlgnIlg5bc4Jue6488GM3hlfgl_F6pywTB-r_xk/s400/Armand+de+Brignac+037.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542721416110519746" /></a><br /><div> </div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7607089674842345270.post-79460340675770053442010-11-23T13:20:00.005+01:002010-11-23T13:39:46.295+01:00Julshopping i London, del 1: Harrods<div><br /></div><div>NK:s julskyltning i all ära, men om man någon gång julshoppat i London så är det svårt att hitta en lika storslagen julstämning.<div>Så här ser årets julskyltningen ut hos klassiska Harrods ...</div></div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNWiGYYQGB7ttXzE5v_yRYOBVOIF6jXjQe7FCXjEtqVdnd0mWVaYDc7fUFNH6LrGJNv80yyA38NOhoIhqcHnI6HCKefiYsHp1JeWeQw8c7CL9Vw6UBCh4lXsP8MjsZuIdNh8NA-oT6Zw/s1600/Harrods+019.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNWiGYYQGB7ttXzE5v_yRYOBVOIF6jXjQe7FCXjEtqVdnd0mWVaYDc7fUFNH6LrGJNv80yyA38NOhoIhqcHnI6HCKefiYsHp1JeWeQw8c7CL9Vw6UBCh4lXsP8MjsZuIdNh8NA-oT6Zw/s400/Harrods+019.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542720525096440610" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7lvXt2hzph3bXgCKNTK7tGLN-FmMbc4txeMw_oisOOnEHflN82hxzcYDrwhk-GqctLJihdWaYjssk-gaQyk1l7bkMrIOI0yx8mo2_P9DfwRnxs1qWIL9yiVztZA5qtUh0dC8Xkwd163M/s1600/Harrods+024.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 266px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7lvXt2hzph3bXgCKNTK7tGLN-FmMbc4txeMw_oisOOnEHflN82hxzcYDrwhk-GqctLJihdWaYjssk-gaQyk1l7bkMrIOI0yx8mo2_P9DfwRnxs1qWIL9yiVztZA5qtUh0dC8Xkwd163M/s400/Harrods+024.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542720513064765090" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnAQmZREZJLu-XtsL35f1ZcSBOCgs1o9_VddYBWdohfLa_ZBVvlqo6D32AZIjtk_3SQgAgyPqUMMvE8ccb8_RGHJNMY7cad0I85j_3FPUrp-id-OluLWDMh6RGV-wokk-ktcwvTGBRgHc/s1600/Harrods+026.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnAQmZREZJLu-XtsL35f1ZcSBOCgs1o9_VddYBWdohfLa_ZBVvlqo6D32AZIjtk_3SQgAgyPqUMMvE8ccb8_RGHJNMY7cad0I85j_3FPUrp-id-OluLWDMh6RGV-wokk-ktcwvTGBRgHc/s400/Harrods+026.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542720490896366674" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuOl7GDJBQoj5OKwkan3oFKwBrvCjoElq68zE2z7nsE9_leuFeDMBkoAqhXw9LnsIegS2GtYxeUHUYFMcboxyUY2ZVlqkmrmUV48nCj1gzLocC_C0gLY7Zm4Q0HFvOQ8ELHihetujUTA/s1600/Harrods+036.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuOl7GDJBQoj5OKwkan3oFKwBrvCjoElq68zE2z7nsE9_leuFeDMBkoAqhXw9LnsIegS2GtYxeUHUYFMcboxyUY2ZVlqkmrmUV48nCj1gzLocC_C0gLY7Zm4Q0HFvOQ8ELHihetujUTA/s400/Harrods+036.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542720477687622530" /></a><br /><div><br /></div>Kåre Halldénhttp://www.blogger.com/profile/05276864008238293599noreply@blogger.com0