Äntligen en veckas andningspaus från finanskris, dagishämtning och gråväder. För att riktigt njuta av sin vecka bör man planera både mat och dryck i förväg. Varför inte beställa en Champagne-låda att hämta ut på plats i god tid! Här kommer ett par bra mattips som går utmärkt att förbereda inför resan.
Rökt bog av vilt med rotfruktsgratîn 4-6 personer
Köp en rökt rådjursbog eller lammfiol, om du inte vet att det finns renbog på plats! Bogen är jättegod med en rotfruktsgratîn och lite gelé, resterna kan man ha som drinktilltugg före bastun.
4 stora potatisar
2 stora morötter
1 bit rotselleri
3 palsternackor
5 dl matlagningsgrädde
2 dl riven god ost
salt, peppar och muskotnöt
Skala och skiva rotfrukterna, koka upp i lättsaltat vatten i ett par minuter och lår sedan rinna av ordentligt. Lägg i en stor eller två mindre aluminiumformar, slå på grädden och krydda med salt, peppar och muskot. Ugnsgtatinera i 20 minuter på 175 grader, strö över osten och gratindera i ytterligare 20 minuter eller till rotfrukterna är mjuka. Sätt på locken och låt svalna, håller att par dagar i kylskåp.
Rökt bog av vilt med rotfruktsgratîn 4-6 personer
Köp en rökt rådjursbog eller lammfiol, om du inte vet att det finns renbog på plats! Bogen är jättegod med en rotfruktsgratîn och lite gelé, resterna kan man ha som drinktilltugg före bastun.
4 stora potatisar
2 stora morötter
1 bit rotselleri
3 palsternackor
5 dl matlagningsgrädde
2 dl riven god ost
salt, peppar och muskotnöt
Skala och skiva rotfrukterna, koka upp i lättsaltat vatten i ett par minuter och lår sedan rinna av ordentligt. Lägg i en stor eller två mindre aluminiumformar, slå på grädden och krydda med salt, peppar och muskot. Ugnsgtatinera i 20 minuter på 175 grader, strö över osten och gratindera i ytterligare 20 minuter eller till rotfrukterna är mjuka. Sätt på locken och låt svalna, håller att par dagar i kylskåp.
Kycklinggryta med bacon, tomat och majs 4-6 personer
1 kycklingbröst per peron
2 skivor bacon /kycklingbröst
1 kg potatis
1 burk minimajs
2 skivor bacon /kycklingbröst
1 kg potatis
1 burk minimajs
1 purjolök
2,5 dl matlagningsgrädde
1 burk krossade tomater av god kvalitet
2,5 dl matlagningsgrädde
1 burk krossade tomater av god kvalitet
1/2 paket fryst basilika
salt och peppar
den här grytan brukar jag förbereda hemma för att sätta in i ugnen när vi kommer till stugan. Då är maten klar när vi packat in och bäddat i ordning.
Skiva eller klyfta skalad potatis och purjolök, skölja av minimajsen. Koka potatisen i 10 minuter i lättsaltat vatten. Lägg i en smord järngryta. Blanda grädden med tomatkross och basilika, smaka av med salt och peppar (eventuellt en skvätt torr sherry). Slå blandningen över grönsakerna. Linda två baconskivor runt varje kycklingbröst (kycklingen kan vara fryst) och lägg överst i grytan. Lägg på locket och ställ i bilen (kan förbedas dagen innan ni åker). När ni kommer fram till stugan sätt ugnen på 175 grader och ställ in grytan, efter någon timme är maten klar (beror lite på ugnens effekt hur snabbt den blir varm och hur kall grytan är).
Skiva eller klyfta skalad potatis och purjolök, skölja av minimajsen. Koka potatisen i 10 minuter i lättsaltat vatten. Lägg i en smord järngryta. Blanda grädden med tomatkross och basilika, smaka av med salt och peppar (eventuellt en skvätt torr sherry). Slå blandningen över grönsakerna. Linda två baconskivor runt varje kycklingbröst (kycklingen kan vara fryst) och lägg överst i grytan. Lägg på locket och ställ i bilen (kan förbedas dagen innan ni åker). När ni kommer fram till stugan sätt ugnen på 175 grader och ställ in grytan, efter någon timme är maten klar (beror lite på ugnens effekt hur snabbt den blir varm och hur kall grytan är).
Här är närmaste uthämtningsställe av Champagne-lådor på några olika fjällorter:
