Många champagneproducenter menar att champagne smakar bäst i magnumbutelj.
Anledningen är att champagne, liksom alla viner, utsätts för oxidering. Vinet reagerar smakmässigt med det syre som fortfarande finns inuti flaskan, mellan korken och vätskan. Men i en magnumbutelj är andelen syre mindre då flaskan rymmer dubbelt så mycket. Förhållandet syre/vätska, och det lite större utrymme vinet får för att jäsa, konserverar champagnens ursprungliga smak på bästa sätt.
Nästa vecka håller Champagne-klubben provningar för att undersöka huruvida teorin överenstämmer med praktiken.
Ungefär som Mythbusters.
1 kommentar:
och hur blev resultatet? kan inte hitta någon rapport.
Skicka en kommentar