torsdag 8 oktober 2009

Magnum är bättre än standardflaska - myt eller sanning?


Många champagneproducenter menar att champagne smakar bäst i magnumbutelj.

Anledningen är att champagne, liksom alla viner, utsätts för oxidering. Vinet reagerar smakmässigt med det syre som fortfarande finns inuti flaskan, mellan korken och vätskan. Men i en magnumbutelj är andelen syre mindre då flaskan rymmer dubbelt så mycket. Förhållandet syre/vätska, och det lite större utrymme vinet får för att jäsa, konserverar champagnens ursprungliga smak på bästa sätt.

Nästa vecka håller Champagne-klubben provningar för att undersöka huruvida teorin överenstämmer med praktiken.

Ungefär som Mythbusters.


1 kommentar:

Unknown sa...

och hur blev resultatet? kan inte hitta någon rapport.