Eftersom det alltid dyker upp en och annan vegeterian så serverade jag två grönsaksrätter till köttet. Vegeterianerna får då bara lite mer av grönskasrätterna för att bli nöjda och glada. Den här rätten är annars en favorit av flera skäl, bland annat åt jag och min make en variant på vår bröllopsresa som gick till Rom.
3 burkar kronärtskockshjärtan
2 mozzarellaostar
6-8 finstrimlade soltorkade tomater
1 kruka salvia
Rivet skal av 1 citron
3 blancherade tunt skivade vitlöksklyftor
Ställ kronärtskockorna tätt i en ugnsfast form. Strö över tomater, citron, vitlök och salvia. Skär mozzarellan i skivor och lägg över. Hit kan förberedas dagen innan. Gratinera i ugn ca 15 minuter för servering, tills osten smält.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar