Starta med en liten frisk ceviche för att få gästerna på gott humör.
och/eller
Champagne Sélection Club de Champagne SPRUCE UP! (1 av 3 champagner i Nyårslådan 2010, art nr 477023-09, pris 1098 kr).
Liten ceviche på lax och räkor
Recept för 6 personer
12 skalade räkor
70 g rå lax av god kvalitet
½ röd paprika
½ röd lök
lite koriander
chilipasta
1 msk fisksås
1-2 pressade lime
Lite socker (jag har en trevlig Agavesirap från systrarna Voltaire som jag använder, annars är jag faktiskt inte så förtjust i deras produkter)
Gör så här
Hacka alla fasta ingredienser och blanda samman. Fisken kokas nu i syran från limen. Kan förberedas på morgonen. Servera i små snapsglas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar