För 6 personer
Pitabröd
Den här satsen räcker till fler bröd än du behöver. Frys in till vinterns utflykter!
12 dl vetemjöl
4 dl vatten
1 dl matlagningsyoghurt
25 g jäst
1 msk sirap
1 msk salt
1/2 dl olivolja
Blanda samman och knåda väl, helst i assistent. Låt jäsa ca 2 timmar. Kavla ut 6 rundlar, ca 7 cm i diameter. Resten av degen kan du baka ut i önskad storlek till dina matsäcksbröd. Grädda i 225 grader i 6-8 min.
Skiva rödbetor och rotselleri tunt på mandolin. Marinera med kallpressad rapsolja, lite fin balsamvinäger, salt och peppar. Förbereds med fördel dagen före servering.
Kryddig rårörd blåbärssylt
250 g Blåbär
1,5 dl råsocker
2 msk mörkt muscavadosocker
1 tsk chipotle
1 liten tumme riven färsk ingefära
Blanda samman, rör om då och då till sockret smält och du fått en fin röra.
Stek souvas med salt och peppar, fyll kebabbrödet med fint strimlad isbergssallad, rotfrukter, souvas och toppa med blåbären.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar