Alla var punktliga vid upphämtningen i Reims.
Vi gjorde ett oplanerat stopp vid katedralen (med sina ständiga renoveringsarbeten) trots att hela centrala Reims är uppgrävt för vägarbeten.
Därefter direkt till Hautvillers. Här började vi med att beundra utsikten över Cumières precis vid Marnefloden.
En kort promenad till kyrkan för att begrunda Dom Pérignons grav.
Därefter till småproducenten Locret-Lachaud, där vi provade deras fyra olika champagner i utbudet. Charlotte Locrets mamma (i solglasögon) hade förberett trevliga patéer som tilltugg.
Nu är det trettio minuter kvar till middagen. Huvudrätten blir duva med stensopp och kastanjetryffelsås. Tre olika champagner till middagen. Jacquesson Cuvée 733 till aperitif, samma champagne i magnum till förrätt och Alain Bernard Rosé Saignée till duvan. Champagnerna är förstås lokala, från byn Dizy.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar